El jefe de los pintxos de tortilla. Gran materia prima y deshecho, si no te gusta deshecho da igual, cómetelo que te va a gustar.

 

En la cocina del Baste, en Romo, está Joseba, que es una institución en el barrio. De ahí salen unos pintxos gloriosos, empezando y acabando por el de tortilla.

 

Recuerdo a mi bisabuela, que hacía una tortilla que parecía sopa. Todos diciendo que estaba de muerte, pero yo no la podía ni ver... A mí siempre me ha gustado la tortilla bien hecha.

 

Pero el pintxo del Baste es la excepción, qué rica está. Conozco a quien se toma varios y se va cenao.

 

Parada obligatoria si vas por Romo.